Sợi mì dai giòn kết hợp với trứng ốp la béo ngậy và rau cải xào. Mì xào trứng thường được dùng nóng cùng với nước tương.
Mì xào trứng là món ăn tiện lợi, thơm ngon và phù hợp cho các bữa ăn chính trong ngày.